Sambata am facut o mica petrecere pentru Danut (pe 1 martie va fi ziua lui) si m-am gandit sa facem niste pateuri, sa avem ceva sarat. De obicei, fac saratele, dar acum doream ceva diferit.

NU am folosit niciodata aluat pentru foietaje cumparat din comert. Asa ca i-am cerut sfaturi Antoanetei despre cum sa folosesc acest aluat.

Se dezgheaza (de preferat la temperatura camerei). Dureaza cateva ore (eu le-am lasat de la 8 la 14). Se intinde aluatul, desfacandu-se din tipla. Nu il apasati, nu il intindeti cu sucitorul daca doriti ca pateurile sa creasca ca in povesti. 🙂

Am facut umplutura de telemea. Eu am facut-o pentru 3 portii de aluat (deci, daca veti face mai putine pateuri, sigur, veti avea nevoie de mult mai putina umplutura cu branza).

-500 gr telemea

-2 linguri smantana

-2 inguri rase de faina

-2 oua.

Am sfaramat branza cu furculita si am adaugat celelalte ingrediente.

Am taiat aluatul in patrate (mi-au iesit 18). Am facut triunghiuri sau pernute. Am pus cate o lingurita din umplutura cu branza.  Triunghiurile le-am apasat cu degetele si pernutele dreptunghiulare cu furculita (ca sa nu iasa compozitia din ele.

Separat am avut un castron cu un albus prin care am trecut marginile pateurilor (se face aceasta operatiune ca sa nu se desfaca). Pe deasupra le-am uns cu ou (ou intreg batut).

Le-am pus la cuptorul incins dinainte. Se coc cam in 30 de minute.

Si sunt gata de papat de catre pofticiosii nerabdatori ! 😀

„Maaaaaami, de ce nu ai spus ca sunt fierbinti???” 🙂

POfta buna! 🙂

Sa nu aveti pretentii prea mari de la mine !:) …acesta nu este un blog culinar, dar din cand in cand, postam cate o reteta ce ne place foarte mult, retete ce ne reusesc tot timpul fara probleme :).

Ursuletii mei sunt fani infocati ai  checului :)! Ar devora o jumatate de tava foarte repede daca i-as lasa. Asa ca, mai ales cand avem oua de la gainusele bunicilor, le fac chec in fiecare saptamana.

Va impartasim reteta noastra (este foarte posibil sa o gasiti pe net, eu o am de la o cumnata de a mea, ea din alta parte….si tot asa :)…Am incercat mai multe retete, dar am ramas la aceasta: mi se pare cea mai buna! 🙂 Va pun si o poza: are forma de prajitura pentru ca eu pun compozitia in tava normala, nu in cea speciala pentru chec.

RETETA

Ingrediente:

-8 oua

-2 cani zahar (nu le pun pline!)

-2 cani faina

-10 linguri apa

-14 linguri ulei

-arome: zahar vanilinat, esenta rom (cui ii place)

– un varf cutit sare

– un praf de copt

-zeama de lamaie

– cacao

-pudra de roscove

Se bat albusurile separat cu putina sare. Peste zahar se adauga cele 10 linguri de apa si se lasa la foc, pana se dizolva zaharul, rezultand un sirop gros. Siropul se toarna putin cate putin peste albusurile batute bine. Se adauga lingurile de ulei, una cate una. Urmeaza apoi galbenusurile. Praful de copt se stinge  in putina zeama de lamaie si se pune si el. Se toarna faina, cate putin, in ploaie. Compozitia rezultata se imparte in doua. Cea alba se toarna in tava, cea ramasa se amesteca cu cacao si pudra de roscove (in parti egale: eu pun cam 2 linguri cacao, 2 linguri pudra de roscove). Uneori fac checul doar cu pudra de roscove, care este mult mai sanatoasa decat cacaua (dar totusi copii prefera checul in care pun si cacao).  Despre calitatile pudrei de roscove, puteti citi AICI. Se toarna si compozitia colorata si se aranjeaza cu o furculita.

Se lasa la cuptor vreo 30 de minute, pana creste frumos si se rumeneste.

POFTA BUNA!

Acum vreo 2 luni, a cumparat niste forme de silicon pentru oua (erau in revista Cick in bucatarie)…poti face cu ele: clatite, omleta , ochiuri mai putin… Eu am reusit sa iau o forma de stea si una de pestisor.

Am folosit cateva bucatele de ardei gras un ochisor de la activitatile noastre manuale si uite ce a iesit:

Nu este o reteta personala, am preluat-o de aici http://savalaura.blogspot.com/2010/12/briose-cu-stafide-si-ciocolata.html si am adaptat-o dupa gusturile noastre:)

BRIOSE BICOLORE

Briose bicolore
-280 gr faina
-125 gr unt
-1 plic praf de copt
-150 gr zahar
-1 ou(eu am pus 2)
-250 ml lapte batut(eu am pus iaurt ca asta am avut in casa)
-1 plic praf de copt
-un varf de cutit sare
-arome:zahar vanilinat , etc ce va place

Se mixeaza ouale intregi cu zaharul pana se fac asa ca o spuma, se adauga untul, apoi laptele batut, aromele. Se pune si praful de copt stins cu putina lamaie sau otet.Se adauga faina. Eu l-am impartit in 2: o parte alba, o parte in care am pus la ochi(cum am vrut eu sa fie de colorat cacao si pudra de roscove). Pe deasupra, inainte de a le baga la cuptor am presarat Brumi(nesquick). Ies 12 bucati.